پودر زنجبیل و زنجبیل طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت خیلی گرم و کمی خشک است و بنابراین دارای خواص گرم کننده و معرق می باشد. معمولا برای سرماخوردگی های سخت که تمایل به قی و استفراغ در بیمار ایجاد می شود تجویز می گردد و نیز برای التهاب سینه و برطرف کننده سرفه و استسقا و اسهال و مقوی حافظه و هاضمه است. از زنجبیل تازه به عنوان چاشنی در غذاها استفاده میشود ولی ممکن است در همه فصول یافت نشود بنابراین استفاده از پودر زنجبیل به عنوان ادویه رونق بیشتری دارد. از پودر زنجبیل علاوه بر پخت و پز، در طب سنتی و برای درمان بسیاری از بیماریهای افراد سرد مزاج استفاده میشود.
زنجبیل نیروی جنسی را تقویت می کند و برای معده و روده نیز کاربرد دارد، زنجبیل ضد سم خوبی برای مواردی که از دارو های سمی خاصی بیش از حد مجاز مصرف شده باشد مانند پنلیا و نظایر آن می باشد.
خواص: 1. ضد تهوع و استفراغ 2. ضد نفخ 3. تقویت کننده معده 4. محرک گردش خون 5. ضد عفونی کننده 6. ضد سرگیجه 7. اشتها آور 8. کاهنده فشار خون 9. ضد اسکوربوت