چوب دارچین و پودر دارچین یکی از ادویه جات خوش عطر، خوش طعم که در اغلب غذاها استفاده می شود. طبیعت این گیاه گرم و خشک است، علاوه بر استفاده آن در صنعت غذاسازی جهت خوش بو و خوش طعم شدن بعضی اغذیه نیز به کار می رود. این ماده غذایی پر خاصیت سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر بوده و رژیم غذایی پر دارچین می‌تواند اثرات منفی خوراکی های پر چربی را کاهش دهد. دارچین همچنین خواص آرایشی نیز دارد و به عنوان رنگ موی طبیعی استفاده می‌شود و به موها رنگ قهوه‌ای روشن می‌دهد.
خواص: شل کننده عضلات (صاف)، آرامبخش، خواص آنتی بیوتیکی، چربی سوز، ضد سرطان، اشتها آور، ضد نفخ، ضد درد