سماق گیاهی است که در مراسم هایمان (عید نوروز – یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان است) و همراه با غذاهایمان (کباب کوبیده و…) میل می گردد. پودر سماق نوعی ادویه ترش و خوش طعم با خواص منحصر به فرد است که برای چاشنی‌دار کردن برخی از غذاها به ویژه هنگام مصرف انواع کباب‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پودر سماق به دلیل میزان بالای آنتی‌اکسیدان، کالری کم و ویتامین C بالا برای مبارزه با بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان دارای اهمیت فوق العاده‌ای است. سایر مواد معدنی موجود در سماق شامل پلی فنول، فلانوئید، گالیک اسید و… است که خواص این ادویه بی‌نظیر را دو چندان می‌کند.
خواص: کاهش وزن و لاغری (چربی سوز) ضد التهاب درمان کبد چرب جلوگیری از پیری زودرس و چین و چروک صورت کاهنده قند خون قابض ضداسهال تقویت کننده لثه بندآورنده خون بهبود دهده سوختگی ها، زخم ها و ترک های سطح پوست