سبوس عبارت است از پوسته گندم، جو یا برنج که دائماً در معرض آفتاب و هوا بوده و از تشعشع خورشید استفاده می‌کند. این قسمت سرشار از ویتامین ب، ویتامین ای، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم است. به طور کلی تمام قسمت‌های فعال و زنده گندم در پوست آن جمع شده است. بهترین خاصیت سبوس که از قدیم شناخته شده است، به فیبر آن برمی‌گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری می‌کند.
سبوس گندم موجب کاهش وزن، استرس و خستگی و همچنین بهبود عملکرد گوارش و درمان یبوست